检测水分的方法有很多种，常用的有以下几种方法：
1、热干燥法：
常压干燥法(此法用的广泛)；
真空干燥法(有的样品加热分解时用)；
红外线干燥法(此法用的广泛)；
真空器干燥法(干燥剂法)；
2、蒸馏法
3、卡尔费休法：
卡尔费休库仑法（适用微量水分检测）
卡尔费休容量法（适用常量水分检测）
卡尔费休卡氏炉法（适用溶解及不溶解类样品检测）
4、水分活度AW的测定
5、化学干燥法
6、微波法
7、红外吸收光谱法
我们常用的卤素水分仪属于常压干燥法，应用广泛，适合各类不易挥发的样品检测，如：食品、粮食、谷物、饲料、纺织品、纸张、塑料等。卡尔费休法与之不同属于化学方法，更多的应用于石油、化学试剂、锂电、医药行业。
